Описание
Кашмирский красный перец (Кашмирский мирч) выращивают в Индийском штате Кашмир.
Это один из самых ароматных сортов перца Чили.
Кашмирский чили не слишком острый, при нагревании блюда приобретают насыщенный красный цвет.
Кашмирский красный перец добавляется в маринады, им можно также приправлять овощи, которые подаются с курицей.
Красный перец незаменим на любой кухне.
Часто его можно сочетать с другими специями. Такими как: тмин, куркума, гвоздика, фенхель, душица, а также в ведических блюдах, и супах. (супы из дала, гороха и чечевицы).
Противопоказан при язве желудка, 12-перстной кишки, язвенном колите, гастрите с повышенной кислотностью.
Большое количество красного перца оказывает на тело обратный, «охлаждающий» эффект. Чрезмерное увлечение чили может вызвать беспокойство ума, сильную страсть, чувство гнева, агрессивность и упрямство.
Отзывы
Отзывов пока нет.